当“江西小炒”遇见“智慧厨房”：一场赣味与科技的融合对话

2026年1月21日，一场旨在推动地方美食标准化发展的关键会面在上海闵行区进行。分宜县江西小炒产业促进会秘书长、江西晓炒餐饮管理有限公司总经理康振辉一行，到访怡诚食品公司上海研发中心，探寻赣菜产业化

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亲历者揭秘：江西小炒，从街巷小馆到全网爆火的完整出圈史

提到最近两年爆火的地域美食，江西小炒绝对是绕不开的存在。它没有川湘菜的长期国民度，没有粤式茶点的精致出圈，却在短短两年内，从江西老乡聚集地的街巷小馆，一路火遍大江南北，成为全网热议的 “ 下饭天花板

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江西小炒对接世界500强：分宜县江西小炒产业促进会赴益海嘉里上海总部洽谈合作

2026年1月20日，分宜县江西小炒产业促进会秘书长、江西晓炒餐饮管理有限公司总经理康振辉一行，前往位于上海的世界500强企业——益海嘉里集团总部金龙鱼大厦，就江西小炒产业供应链合作事宜进行首次洽谈

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满座却不赚钱？江西小炒一场"轻平台"革命正在发生

在中国餐饮版图上，江西小炒是一个独特的存在。它不像川菜有火锅的刚性驱动，也不像湘菜有预制菜的资本热捧，却凭借 "鲜辣下饭、烟火浓烈"的极致口感，悄然在江浙沪地区扎下了数以万计的门店。然而，一个残酷的

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江西小炒老板扎堆卷低价，谁先破局谁就赢下十亿赛道

打开任何一个外卖平台，搜索 "江西小炒"，映入眼帘的几乎都是同一个套路：辣椒炒肉、爆炒腰花、小炒黄牛肉……菜品高度雷同，价格一压再压，12元的套餐遍地都是。据行业观察数据，江浙沪地区分布着超过两万家

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