省外20万家江西小炒，一场食材革命正在改写结局

在江浙沪的街头巷尾，江西小炒门店正以肉眼可见的速度蔓延。从杭州的城中村到上海的社区底商，从南京的夜市摊位到苏州的美食街区，这股 " 赣味风潮 " 已悄然席卷长三角。据行业不完全统计，仅江浙沪地区，以

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江西小炒火遍江浙沪，却被食材成本卡脖子

近两年，如果你走在上海、杭州、南京的街头巷尾，一定会注意到一个现象：挂着 " 江西小炒 " 招牌的餐馆如雨后春笋般冒出来。辣椒炒肉、余干辣椒炒肉、莲花血鸭、藜蒿炒腊肉……这些带着锅气与辣意的赣菜，正

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当赣菜遇上标准化，谁能破解餐饮三大困局？

近年来，江西小炒以 " 鲜辣下饭、烟火十足 " 的特质迅速席卷长三角，尤其在江浙沪地区，江西小炒门店如雨后春笋般涌现。据行业观察，仅上海一地，主打江西小炒的餐饮门店已突破数千家，并以惊人速度向周边城

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深耕赣菜特色产业 共促江西小炒发展｜江西省政府驻沪办到我会开展调研交流

为深入推进江西小炒产业标准化、品牌化、产业化发展，夯实沪上赣菜产业根基，深化赣沪两地经济协作，近日，江西省人民政府驻上海办事处经济协作处处长、一级调研员陈红英一行与江西小炒产业平台上海筹备中心有关人员开展调研交流。中心相关负责人参加座谈汇报，全面梳理现阶段重点工作成效，剖析产业发展痛点难点，共商赣菜产业在沪高质量发展新路径。

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党建聚合力，小炒启新程！中共分宜县在沪小炒行业流动党委组织召开经营骨干座谈会

为积极应对当前餐饮行业激烈竞争，破解江西小炒行业长期存在的零散经营、发展受限、标准缺失等痛点，近日，中共分宜县在沪小炒行业流动党委组织召开经营骨干专题座谈会。来自在沪小炒行业的党员代表及经营骨干齐聚

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